مواد غذایی
-
منوی یک رستوران در افغانستان
بررسی منوی یک رستوران در هرات نشان میدهد قیمت غذا در رستورانهای این شهر چقدر است.
-
جو؛ جایگزینی سالم برای برنج
اگر عاشق برنج هستید، شاید بخواهید یک جایگزین سالم را امتحان کنید که باعث شود احساس سیری کنید و همزمان هضم غذا را بهبود بخشد.
-
هشدار نسبت به افزایش یک نوع سرطان در گروههای سنی ۲۰ تا ۳۰ ساله
سرطان از جمله بیماریهایی بود که معمولا در افراد بالای ۶۰ یا ۷۰ سال دیده میشد، اما این روزها برخی از انواع آن، مانند سرطان روده، بهطور فزایندهای در میان جوانترها شایع شده است.
-
فروش رنگ صنعتی به جای زعفران در شرق تهران
رییس اداره تعزیرات حکومتی پردیس گفت: در بازرسی میدانی از اصناف این شهرستان مشخص شد که متخلفان رنگ صنعتی را به جای عصاره زعفران عرضه میکنند، زعفرانهای تقلبی معدوم شد.
-
پیاز سفید یا قرمز؛ ارزش غذایی کدام بیشتر است؟
با وجود تفاوت ظاهری در رنگ، ارزش غذایی هر دو نوع پیاز قرمز و سفید بسیار مشابه است.
-
میوههایی که به راحتی کبد را چرب میکنند
به گفته یکی از کارشناسان تغذیه و رژیم درمانی، در تعداد واحد مجاز مصرف میوه بین افراد سالم و دیابتی تفاوت زیادی وجود ندارد و هر دو گروه میتوانند روزانه حدود ۲ تا ۴ واحد میوه مصرف کنند.
-
چرا روی یک محصول دو قیمت داریم؟
رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی ایران با انتقاد از الزام درج همزمان قیمت تولیدکننده و مصرفکننده بر روی بستهبندی کالاها گفت: وجود دو قیمت روی یک محصول هیچ مبنای قانونی ندارد و تنها باعث ابهام و اخلال در نظام عرضه و اعتماد مصرفکنندگان میشود.
-
تصمیم عجیبی که کنسرو ماهی را گران کرد
توقف واردات ماهی تن سبب شده تا قیمت ماهی صید داخل افزایش پیدا کند و کنسرو ماهی نیز گران شود
-
کدام خوراکیها بیشترین تورم ماهانه را ثبت کردند؟
طبق آخرین آمار منتشرشده توسط مرکز آمار، تورم نقطهبهنقطه خوراکیها و آشامیدنیها در ۴ماه با رشدی ۱۷درصدی از ۴۷درصد به ۶۴درصد رسیده است که نشان از فشار بیشتر بر معیشت دهکهای پایین جامعه دارد.
-
خطرناکترین روش نگهداری سیر که میتواند مرگبار باشد!
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، سیر در روغن شاید یکی از خوشعطرترین چاشنیهای خانگی یا رستورانی باشد اما نگهداری سیر تازه یا پوره آن در روغن به منظور حفظ عطر و طعم و تازگی آن، میتواند یکی از خطرناک ترین روشهای نگهداری آن هم باشد.
-
غرغره آب نمک تا چه میزان در رفع سرماخوردگی موثر است؟
به گفته یک پزشک متخصص طب سنتی، سالهاست میان محققان بحث بر سر این موضوع است که برای پیشگیری یا التیام علائم و کاهش دوران نقاهت بیماریهای ویروسی تنفسی چه ماده ای برای غرغره حلق و شست وشوی بینی مناسب است و آیا این اقدام اساسا در عفونتهای دستگاه تنفس فوقانی موثر است یا خیر؟
-
آیا لایه سفید روی آب خیارشورهای فله خطرناک است؟
به گفته یک پاتولوژیست، بیشترین سوالی که از متخصصان پرسیده میشود این است که آیا لایه سفیدی که بر روی آب خیار شورهای فله بسته میشود میتواند برای سلامت، مضر باشد و اینکه آیا واقعیت دارد به خیار شورها «کات کبود» می زنند؟
-
دفع سموم بدن با مصرف این دمنوش معجزهگر
دمنوش چای سبز با لیمو و نعناع یکی از بهترین انتخابها برای پاکسازی بدن و افزایش انرژی در فصل پاییز است.
-
خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید/ خیارشور سرکهای بهتر است یا نمکی؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شاید تاکنون به ذهن افراد نرسیده باشد که با ترشی و شورهای خانگی ممکن است دچار مسمومیتهای غذایی شوند اما باید بدانید این مواد غذایی با وجود استفاده از سرکه و نمک میتوانند باعث مسمومیت شوند.
-
فواید و مضرات پاستیل برای بدن
پاستیل با تنوع طعم و شکل، یک خوراکی دوستداشتنی و سرگرمکننده است که جایگاه ویژهای در میان تنقلات دارد. مخصوصا برای کودکان، پاستیلهای میوهای با بافت نرم و طعم میوهای بهترین انتخاب هستند.
-
آیا وجود کنجد روی نانهای سنتی مفید است؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، اگر کنجد قبل استفاده به درستی نگهداری نشده باشد ممکن است آلوده به سم قارچی باشد که حرارت تنور هم آن را از بین نمیبرد. البته در نانهای صنعتی یا بیکری شاپهای مدرن معمولاً کنجد در شرایط استاندارد نگهداری و ریسک خطر کمتر است.
-
وعده غذا را کمتر از ۲۰ دقیقه میخورید، چگونه هنگام غذا خوردن سرعت را کم کنیم؟
متخصصان معمولا روی انواع غذاهایی تمرکز میکنند که برای سلامت مفیدند، اما سرعت بلعیدن نیز به همان اندازه اهمیت دارد.
-
بهترین ویتامینها برای کاهش وزن و لاغری
برخی از ویتامینها میتوانند در کاهش وزن افراد نقش بسزایی داشته باشند.
-
آیا واقعا جگر مرغ محل ذخیره سموم است؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، جگر یکی از مغذیترین غذاهایی است که ناعادلانه کنار گذاشته شده است و بر خلاف تصور رایج، جگر عضو ذخیره کننده سموم نیست و یک سوپر فود مغذی است.
-
تنها کشور دنیا که در تولید همه مواد غذایی خودکفاست
نتایج مطالعه جدیدی حکایت از آن دارد که از بین ۱۸۶ کشور دنیا ، تنها یک کشور قادر است تا تمام غذای مورد نیاز شهروندانش را بدون اتکا به واردات خارجی تولید کند.
-
روزانه چه مقدار لبنیات مصرف کنیم؟
مصرف لبنیات سالهاست در مرکز بحثهای تغذیهای قرار دارد. برخی آن را منبعی ضروری برای سلامت استخوان و قلب میدانند و برخی دیگر نگران چربیهای اشباع موجود در آن هستند. پژوهشی تازه، نگاه دقیقتری به این موضوع انداخته است.
-
گزارش یک آزمایشگاه درباه کمخطرترین گزینه در میان کنسروهای ماهی
به گفته یک پاتولوژیست، نتایج یک آزمایش تخصصی بر روی چند نمونه مختلف کنسرو ماهی موجود در بازار نشان میدهد که برخی از انواع کنسرو ماهی در مقایسه با انواعی دیگر، میزان جیوه کمتری دارند. با این حال همه ماهیهایی که تست شدند میزان جیوه آنها در رنج مجاز و استاندارد قرار دارند و جوشاندن کنسرو تاثیر بسزایی در کاهش میزان جیوه آنها ندارد.
-
این خوراکیها باعث بلوغ زودرس در کودکان میشوند
یک متخصص زنان و زایمان در خصوص عوارض بلوغ زودرس میگوید: یکی از عوارض بلوغ زودرس، بسته شدن زودهنگام سوچورهای استخوانی و در نتیجه کوتاهی قد کودک است.
-
کشاورزان ایرانی شش سال پیرتر شدند
بر اساس نتایج به دست آمده از جدیدترین سرشماری بخش کشاورزی تعداد بهره برداران بخش کشاورزی کشور به حدود ۴.۳ میلیون نفر رسیده که بیش از ۶۰ درصد آنها نزدیک به سن بازنشستگی هستند و در مقایسه با سرشماری قبل ۶ سال پیرترشده اند.
-
ایمنی ظروف چدنی بیشتر است یا استیل؟
به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، در دنیای امروز، تنوع ظروف پخت و پز آنقدر زیاد شده که انتخاب درست، به دانشی فراتر از ظاهر زیبا نیاز دارد و باید بدانیم که هر ظرف، شخصیت خاص خود را دارد که با شناخت علمی، میتوانیم بهترین ظروف را برای پخت و پز انتخاب کنیم.
-
اکسیر رفع عطش؛ رازهای پنهان سکنجبین در طب سنتی
سکنجبین، نوشیدنی سنتی ایران، با ترکیبی از سرکه و عسل یا شکر، نه تنها عطش را فرو مینشاند، بلکه خواص دارویی متعددی از تقویت قلب و معده تا بهبود عملکرد کبد و روان دارد.
-
رژیم جدیدی که نه حذف دارد، نه گرسنگی؛ فقط ترتیب غذا را رعایت کن
بر اساس نظر برخی متخصصان تغذیه، ترتیب مصرف مواد غذایی در وعدههای غذایی میتواند تأثیر قابلتوجهی بر سلامت فرد داشته باشد. این رویکرد که با عنوان «ترتیب وعده غذایی» شناخته میشود، شامل مصرف ابتدا سبزیجات غیرنشاستهای و غنی از فیبر، سپس پروتئین و چربیهای سالم، و در نهایت کربوهیدراتهاست.
-
واقعیتهای خطرناک ماهیهای خامی که همه عاشقشان هستند!
سوشی، غذای سنتی ژاپنی شامل برنج با سرکه و ماهی خام است که در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده است. این غذا ترکیبی مغذی از پروتئین، امگا ۳ و ویتامینها دارد و جلبک و زنجبیل همراه آن خواص ضدسرطانی و ضدالتهابی دارند. با این حال، ماهی خام به دلیل فسادپذیری بالا و احتمال آلودگی به باکتریها و انگلها، میتواند خطرناک باشد، بهویژه برای افراد با سیستم ایمنی ضعیف. رعایت بهداشت در تهیه و نگهداری سوشی بسیار حیاتی است، چرا که تشخیص سلامت آن به صورت ظاهری غیرممکن است و مصرف بیاحتیاطانه ممکن است عوارض جدی ایجاد کند.
-
هفت نکته برای پیشگیری از ریزش مو
ریزش مو مشکل رایجی است که افراد را در هر سن و جنسیتی تحت تاثیر قرار میدهد. در حالی که عوامل زیادی چون ژنتیک، عدم تعادل هورمونی و کمبودهای تغذیهای در ریزش مو مؤثرند، رژیم غذایی نقش مهمی را در حفظ موهای سالم دارد.
-
ویتامین F چیست و چه فوایدی دارد؟
به گفته یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، انواع مختلفی از مکملهای امگا ۳ در بازار و داروخانهها موجود است که افراد باید متناسب با نیازشان از نوع خاصی از آن استفاده کنند و نکته مهم اینکه مکملهای امگا ۳ باید فاقد جیوه باشند و حتماً عبارت فاقد جیوه بر روی بستهبندی دارو نوشته شده باشد.